La ricetta delle verdure crude in vinagrette è davvero facile da preparare e rappresenta un modo originale e gustoso di preparare e mettere a tavola le verdure.
Io la definisco la ricetta inganna lingua: tanto sapore, poche calorie!
Ingredienti:
1 Spicchio d’aglio
1 Peperone giallo medio
1 Peperone rosso medio
1 Cipolla rossa media
3 Carote medie
2 Peperoncini
2 Foglie di mentuccia
Basilico
Aceto bianco
Sale qb
Preparazione:
Taglia tutto a pezzettoni e fai macerare per 10 ore nell’ aceto bianco (mescola ogni tanto).
Scola bene le verdure e mettile nel mixer. A velocità 10 fai fare appena due giri veloci per sminuzzarle (ma non troppo). Mettile nel vasetto e copri le verdure con un po’ d’olio extra vergine d’oliva. Conserva in Frigo.